茄子颜色分类用标准光源箱

颜色不同的茄子，其果实所含的营养物质的含量会有所差异，为了准确的对茄子的颜色进行区分，就可以在标准光源箱中对茄子的颜色进行分类。

茄子颜色检测的必要性：

茄子起源于亚洲东南亚热带地区，在我国栽培历史悠久，品种类型多样。茄子果实营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，其中一些生理活性物质具有保健作用，如芦丁具有活血化瘀、降低血内胆固醇和保护心血管的作用；类黄酮和花青素具有一定的抗氧化性。

茄子的颜色主要分为白色、绿色、紫色、紫红色等，不同颜色的茄子果实营养物质含量有所差异。有研究表明，花青素相对含量与果色呈极显著正相关，与可溶性固形物含量呈显著负相关；芦丁含量与花青素相对含量和果色呈显著正相关；果形与可溶性糖含量呈显著正相关，与可溶性蛋白含量呈极显著正相关。茄子果皮中色素种类与含量不同导致茄子呈现的颜色不同。

茄子颜色分类用标准光源箱：

在茄子生产及销售过程中，为了准确的区分不同颜色的茄子，就可以利用标准光源箱来目视评定。我们知道人眼观察到茄子的颜色不仅取决于其表面特性，还与目视测色时的照明光源有很大关系。物体的受光部，受光源色的影响显著，其色彩倾向是物体色与光源色的综合。其中高光几乎是光源色的直接反射。物体的背光部，受环境色的影响显著，其色彩倾向是物体色与环境色的综合。背光部的反光处受环境色影响最明显。物体色与光源色的相互关系还与光线投射的角度、强弱有关。在间接光下，物体色明显；在直接光下，光越强，物体色越弱。

为了减少光源色与环境色对茄子颜色分级结果的影响，就可以在标准光源箱中进行目视评定。标准光源箱是一种专门用于颜色检测的照明灯箱设备，一般配有D65、TL84、CWF、U30、UV、A等多种光源，具备测试同色异谱效应的功能，可以满足不同用户的颜色检测光源需求，并且灯箱内壁涂层为中心灰，尽可能减小环境色对颜色检测结果的干扰。对色员通过标准光源箱就可以轻松完成茄子的颜色检测。